暮らしまっぷ

上海で夫と2人暮らし。片付け・家計・シンプルライフについて綴っています。

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楽しく料理する

【旅行前日の夕食】冷蔵庫の残り食材で簡単おでん。シャトルシェフで手羽元も柔らかく

旅行前日夕食は冷蔵庫に残っていた食材で済ませました。この日のメインは簡単なおでんです。写真付きで紹介しています。 シャトルシェフを使えば、火を使う時間は短くても手羽元・根菜が柔らかくなります。冷蔵庫の残り食材を消費するのにも、シャトルシェフ…

【キッチン排水溝のごみ受け・菊割れゴムの断捨離】100均のコンパクトタイプに交換して掃除を楽に

キッチンの備え付けの排水溝ごみ受け・菊割れゴムを使わず、100均(キャンドゥ)で売られているコンパクトなごみ受けに交換しました。 ごみ受けや菊割れゴムは掃除に手間が掛かりますよね。交換したコンパクトなごみ受けの特徴や、交換して良かったことにつ…

【白山陶器 長方皿(中)】和洋中に使いたい、シンプル・繊細なお皿。こだわり・質感など

白山陶器の長方皿が仲間入りしました。和食・洋食・中華などジャンルを問わずに使えそうなお皿です。 少なめの食器で過ごしていたわが家がお皿を新たに購入した理由や、サイズ・質感などについて書いています。

【シャトルシェフ×ぶり大根レシピ】お得食材を手軽に美味しく。部屋に魚のニオイが広がらない♪

シャトルシェフを使ってぶり大根を作った時のレシピ・流れを写真付きでまとめました。安く手に入れたたっぷりの「ぶりのアラ」が、手間を掛けずに美味しく仕上がりました。 シャトルシェフは保温容器で熱を通すので火を使う時間が短く、魚のニオイが部屋中に…

【ごみ捨てを楽に】缶詰よりパウチを選ぶ。瓶詰もほぼ買わないです。メリットは?

ごみ捨て・分別を楽にするための考え方やそのメリットについて書いています。「少しでもごみ捨てを楽にしたい」と思い、同じ食品でも缶詰とパウチのタイプがある場合はパウチを選ぶようにしています。瓶詰もほぼ買わないです。 食品の購入時に包装のごみの分…

【シャトルシェフ 2.8L】4つ目の鍋は真空保温調理器。価格・カラー・購入きっかけ【鍋は4つだけ】

. サーモスのシャトルシェフを購入しました。購入を決めた理由のほか、容量(サイズ)やカラー、購入時の価格についてまとめています。 使い始めて間もないのですが、買って良かったと思っています。

【HARIOハリオ 茶茶急須】ガラス製の急須が実用的でおしゃれ【口コミ】

ガラス製の急須、HARIO(ハリオ)の「茶茶急須」の口コミです。 長年使っていた急須が欠けてしまったため今回購入したのですが、その扱いやすさや見た目に満足しています。良かったポイントなどについて書いています。

【ピタパン 簡単レシピ付き】ピタパンは、ごはん・おやつとして楽しめる具沢山ポケット!

スーパーで売られている「ピタパン」を初めて買ってみました。自宅で「具沢山ポケット」のピタパンをごはん・おやつとして食べた時のことついて書いています。 今回は市販のピタパンを使いましたが、レタスクラブのサイトに載っているピタパンの簡単レシピも…

【台所シンクの下に物を入れない】梅雨でも湿気・カビ・臭い知らず。ほかキッチン収納公開

台所のシンクの下に物を入れない、わが家のキッチンについて書いています。 シンク下を収納用にしなくて済んでいる理由や、そのメリットをまとめました。そのほか、キッチンの収納写真も載せています。

【火鍋 つけダレレシピ】材料4つで「黄金のつけダレ」に。料理で時間・季節に縛られない考え方

先日火鍋屋さんへ行った時、店員さんが作ってくれるつけダレの組み合わせが、もしかして一番シンプルで美味しいのでは…?と感じました。 その組み合わせを書いたレシピメモです。また、鍋を週末のお昼ご飯に食べる良さや、一年を通して鍋を食べたい理由につ…

【タッパーの数は4個】内訳と使い道。保存容器の合計数は?

わが家(2人暮らし)のタッパーの数は、全部で4個です。その内訳と使い道について書いています。 本帰国に向けて、改めて家の中の物の量を把握しています。時々、具体的な数量を確認しておくことも大切だと感じています。

【ピータン豆腐 レシピ】タレも簡単、10分で中華の定番が完成!日本でもピータンが手に入ります

中華料理で使われているピータン。中国のお店で食べた「ピータン豆腐」が美味しかったため、自宅でも真似して作ってみた時の簡単レシピの紹介です。 日本でもピータンは手に入るのかな?と調べたところ、ネットでも販売されていました。これにはちょっと驚き…

【iwaki パック&レンジ】耐熱ガラス容器は全てiwaki。10個の使い方・コスパの良さ

6~7年ほど前から、iwakiの耐熱ガラス容器を使っています。Iwakiの容器が定着したため、容器選びで迷うことがなくなりました。 今所有している10個の耐熱ガラス容器と、使い方・コスパの良さについて書いています。わが家は、タッパーよりも耐熱ガラス容器の…

【マコモダケ×チンジャオロース 簡単レシピ】転勤先、食材との出会いが楽しい!

中国に来てから「マコモダケ」という野菜を初めて知りました。日本でも売られているそうです。新たな食材に出会えるのも、転勤先での楽しみの1つです。 今回は、マコモダケの紹介や、マコモダケを使ってチンジャオロースを作った時のレシピをまとめました。…

手羽元を「香川 骨付き鳥味」で楽しむ簡単レシピ。お弁当・おつまみにも♪

旅行中に高松市内で食べた骨付き鳥が美味しかったため、それから月1回くらいのペースで骨付きもも肉を買い、骨付き鳥風の味付けにして自宅で食べています。 それと全く同じ味付け・作り方で、今回は手羽元を使いました。ナイフ・フォークなしで食べらるため…

【甘酒×寒天】冷たいおやつの簡単レシピ(砂糖不使用)

温かい甘酒も美味しいですが、今回は冷たいおやつにして食べてみました。緑茶が合う「甘酒×寒天」の簡単レシピです。 簡単すぎるので、レシピというよりはひとつの食べ方として捉えた方がいいかもしれません。

【手作りシュウマイ】3つの代用品・工夫でもっと簡単に!

中国人にシュウマイを教わってから、月1~2回作るようになりました。新たに道具を買い揃えないといけないかな?と思ったのですが、代用・工夫することで大丈夫でした。そこで、シュウマイ作りが身近になる、3つの工夫についてまとめました。 また、実家で母…

最近はお菓子のストックがゼロの理由。代わりの楽しみ方・考え方♪

もともと家にあるお菓子のストックは少なめなのですが、最近はゼロの状態が続いています。というのも、今の季節はフルーツの種類が豊富だからです。 中国で旬のフルーツを楽しんでいることや、日本から持ってくるお菓子の量がグッと減った理由について書いて…

【カインズ かや生地ふきん】毎日使用して2か月経過。今の状態・コスパのこと

水切りかごを使わない生活を始めたのと同時に、カインズで購入した「かや生地ふきん」を使い始めました。 毎日使用し、1日の終わりに洗っています。この使い方で2カ月経過した、現在の生地の状態・コスパについて感じたことを書いています。結論から言って、…

【リピ必至】大根×豚バラ×塩麹レシピが、簡単・美味しかった!

ブロガーさんの大根・豚バラ・塩麹を使ったレシピを試したところ、とても簡単なのに美味しかったため、リピート即決定となりました。 そのレシピ記事の紹介と、作ってみた時の流れを写真とともにまとめています。すぐ真似したくなるレシピです。

【栃木 じゃがいも入り焼きそば】焼きそばを楽しむ簡単レシピ♪

栃木に遊びに出掛けた時に食べた「じゃがいも入り焼きそば」が美味しかったため、先日自宅でも普段の焼きそばにじゃがいもを足して作りました。その時のレシピです。 やきそばの麺が少し足りない時にじゃがいもを入れれば、ボーリュームアップにもなって良い…

夫がいない!一人の夜の料理・すること。一人も楽しめるように

引っ越して来たばかりの頃、夫が出張で家を空けた日の夜は本当にすることがありませんでした。知り合いもいないし、「何しよう?」と暇でした。 しかし、少しずつ状況が変わって今は夫がいない日の夜も楽しめています。1人の夜に私がすることや、料理につい…

トッピング3種でふかしたジャガイモを楽しむ!【簡単レシピ】

冷蔵庫にジャガイモが残っていたので、ふかして何かを乗せてみようと思いました。家にあった少ない材料と調味料で考えた末、3種類ができました。 そのうち2つのトッピングは、火を使わず混ぜるだけ、切って乗せるだけなのでとても簡単です。いつもとは少し違…

スープジャーで作る簡単甘酒レシピに感動。炊飯器不要の良さも!

一時帰国中、炊飯器で作る甘酒の美味しさと手軽さにハマりました。そこで、中国でも手作りの甘酒を飲みたいと思い、日本から米麹を買って帰りました。 …我が家は炊飯器がないのですが、「どうにかなる」と思っていました。そうしたら、とても良いタイミング…

【買い物の時間を節約・メリット】ネットスーパーと実店舗の使い分け・使用頻度

私は普段、ネットスーパーと実店舗を週1回ずつ利用しています。ネットスーパーと実店舗とで、自分なりに使い方を分けています。 それぞれで買う食材の特徴や、ネットスーパーと実店舗の使い分けで得られたメリットについてまとめました。

【水切りかごを使わない生活】唯一の失敗と学んだこと

水切りかごを使わない生活を始めて2か月が経とうとしています。水切りかごの断捨離で失敗したなあと思うことが1つだけありました。また、そこから感じたことについて書いています。

【抹茶の超簡単レシピ2つ】汎用性の高い食品を常備。役立ちます!

日本から中国に毎回持ち帰る食品1つに、抹茶があります。持ち帰る食品を買う時は「使い道がいくつかあるかな?」と考えながら選んでいます。日中を行き来する中で、購入する食品の定番が決まってきました。 日本から持ち帰る食品の条件や、いつも購入してい…

花椒(ホアジャオ)を購入!麻婆豆腐に魅せられて【調味料の特別枠】

調味料を増やし過ぎないようにする中で、基本の調味料以外に入れ替え制の「特別枠」を作っています。 おもに火鍋風のつけダレ(レシピはこちら)を作るときに使っていたピーナッツバターを使い切ったため、先日新たに花椒(ホアジャオ)を購入しました。購入…

【公開】調理器具の収納。キッチンの引き出し2つだけの工夫

今住んでいる部屋のキッチンの収納スペースは少ないです。特に、引き出しは2つしかありません。 最初は引き出しの少なさにちょっとびっくりしましたが、それでも自分なりに色々試して今の形に落ち着きました。そこで、主に調理器具の収納についてまとめまし…

解決!「かや生地ふきん」を初めて使って戸惑った「バリバリ」

水切りかごを処分して新たに使い始めた「かや生地ふきん」。使い始めに戸惑ったことが1つだけありました。それは「バリバリに固い」ということです。 でもそれは糊付けされた状態の最初のうちだけで、徐々に手に馴染んできます。そこで、新品と馴染んできた…