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暮らしまっぷ

上海で夫と2人暮らし。片付け・家計・シンプルライフについて綴っています。

暮らしまっぷ

楽しく料理する

【火鍋 つけダレレシピ】材料4つで「黄金のつけダレ」に。料理で時間・季節に縛られない考え方

先日火鍋屋さんへ行った時、店員さんが作ってくれるつけダレの組み合わせが、もしかして一番シンプルで美味しいのでは…?と感じました。 その組み合わせを書いたレシピメモです。また、鍋を週末のお昼ご飯に食べる良さや、一年を通して鍋を食べたい理由につ…

【タッパーの数は4個】内訳と使い道。保存容器の合計数は?

わが家(2人暮らし)のタッパーの数は、全部で4個です。その内訳と使い道について書いています。 本帰国に向けて、改めて家の中の物の量を把握しています。時々、具体的な数量を確認しておくことも大切だと感じています。

【ピータン豆腐 レシピ】タレも簡単、10分で中華の定番が完成!日本でもピータンが手に入ります

中華料理で使われているピータン。中国のお店で食べた「ピータン豆腐」が美味しかったため、自宅でも真似して作ってみた時の簡単レシピの紹介です。 日本でもピータンは手に入るのかな?と調べたところ、ネットでも販売されていました。これにはちょっと驚き…

【iwaki パック&レンジ】耐熱ガラス容器は全てiwaki。10個の使い方・コスパの良さ

6~7年ほど前から、iwakiの耐熱ガラス容器を使っています。Iwakiの容器が定着したため、容器選びで迷うことがなくなりました。 今所有している10個の耐熱ガラス容器と、使い方・コスパの良さについて書いています。わが家は、タッパーよりも耐熱ガラス容器の…

【マコモダケ×チンジャオロース 簡単レシピ】転勤先、食材との出会いが楽しい!

中国に来てから「マコモダケ」という野菜を初めて知りました。日本でも売られているそうです。新たな食材に出会えるのも、転勤先での楽しみの1つです。 今回は、マコモダケの紹介や、マコモダケを使ってチンジャオロースを作った時のレシピをまとめました。…

手羽元を「香川 骨付き鳥味」で楽しむ簡単レシピ。お弁当・おつまみにも♪

旅行中に高松市内で食べた骨付き鳥が美味しかったため、それから月1回くらいのペースで骨付きもも肉を買い、骨付き鳥風の味付けにして自宅で食べています。 それと全く同じ味付け・作り方で、今回は手羽元を使いました。ナイフ・フォークなしで食べらるため…

【甘酒×寒天】冷たいおやつの簡単レシピ(砂糖不使用)

温かい甘酒も美味しいですが、今回は冷たいおやつにして食べてみました。緑茶が合う「甘酒×寒天」の簡単レシピです。 簡単すぎるので、レシピというよりはひとつの食べ方として捉えた方がいいかもしれません。

【手作りシュウマイ】3つの代用品・工夫でもっと簡単に!

中国人にシュウマイを教わってから、月1~2回作るようになりました。新たに道具を買い揃えないといけないかな?と思ったのですが、代用・工夫することで大丈夫でした。そこで、シュウマイ作りが身近になる、3つの工夫についてまとめました。 また、実家で母…

最近はお菓子のストックがゼロの理由。代わりの楽しみ方・考え方♪

もともと家にあるお菓子のストックは少なめなのですが、最近はゼロの状態が続いています。というのも、今の季節はフルーツの種類が豊富だからです。 中国で旬のフルーツを楽しんでいることや、日本から持ってくるお菓子の量がグッと減った理由について書いて…

【カインズ かや生地ふきん】毎日使用して2か月経過。今の状態・コスパのこと

水切りかごを使わない生活を始めたのと同時に、カインズで購入した「かや生地ふきん」を使い始めました。 毎日使用し、1日の終わりに洗っています。この使い方で2カ月経過した、現在の生地の状態・コスパについて感じたことを書いています。結論から言って、…

【リピ必至】大根×豚バラ×塩麹レシピが、簡単・美味しかった!

ブロガーさんの大根・豚バラ・塩麹を使ったレシピを試したところ、とても簡単なのに美味しかったため、リピート即決定となりました。 そのレシピ記事の紹介と、作ってみた時の流れを写真とともにまとめています。すぐ真似したくなるレシピです。

【栃木 じゃがいも入り焼きそば】焼きそばを楽しむ簡単レシピ♪

栃木に遊びに出掛けた時に食べた「じゃがいも入り焼きそば」が美味しかったため、先日自宅でも普段の焼きそばにじゃがいもを足して作りました。その時のレシピです。 やきそばの麺が少し足りない時にじゃがいもを入れれば、ボーリュームアップにもなって良い…

夫がいない!一人の夜の料理・すること。一人も楽しめるように

引っ越して来たばかりの頃、夫が出張で家を空けた日の夜は本当にすることがありませんでした。知り合いもいないし、「何しよう?」と暇でした。 しかし、少しずつ状況が変わって今は夫がいない日の夜も楽しめています。1人の夜に私がすることや、料理につい…

トッピング3種でふかしたジャガイモを楽しむ!【簡単レシピ】

冷蔵庫にジャガイモが残っていたので、ふかして何かを乗せてみようと思いました。家にあった少ない材料と調味料で考えた末、3種類ができました。 そのうち2つのトッピングは、火を使わず混ぜるだけ、切って乗せるだけなのでとても簡単です。いつもとは少し違…

スープジャーで作る簡単甘酒レシピに感動。炊飯器不要の良さも!

一時帰国中、炊飯器で作る甘酒の美味しさと手軽さにハマりました。そこで、中国でも手作りの甘酒を飲みたいと思い、日本から米麹を買って帰りました。 …我が家は炊飯器がないのですが、「どうにかなる」と思っていました。そうしたら、とても良いタイミング…

【買い物の時間を節約・メリット】ネットスーパーと実店舗の使い分け・使用頻度

私は普段、ネットスーパーと実店舗を週1回ずつ利用しています。ネットスーパーと実店舗とで、自分なりに使い方を分けています。 それぞれで買う食材の特徴や、ネットスーパーと実店舗の使い分けで得られたメリットについてまとめました。

【水切りかごを使わない生活】唯一の失敗と学んだこと

水切りかごを使わない生活を始めて2か月が経とうとしています。水切りかごの断捨離で失敗したなあと思うことが1つだけありました。また、そこから感じたことについて書いています。

【抹茶の超簡単レシピ2つ】汎用性の高い食品を常備。役立ちます!

日本から中国に毎回持ち帰る食品1つに、抹茶があります。持ち帰る食品を買う時は「使い道がいくつかあるかな?」と考えながら選んでいます。日中を行き来する中で、購入する食品の定番が決まってきました。 日本から持ち帰る食品の条件や、いつも購入してい…

花椒(ホアジャオ)を購入!麻婆豆腐に魅せられて【調味料の特別枠】

調味料を増やし過ぎないようにする中で、基本の調味料以外に入れ替え制の「特別枠」を作っています。 おもに火鍋風のつけダレ(レシピはこちら)を作るときに使っていたピーナッツバターを使い切ったため、先日新たに花椒(ホアジャオ)を購入しました。購入…

【公開】調理器具の収納。キッチンの引き出し2つだけの工夫

今住んでいる部屋のキッチンの収納スペースは少ないです。特に、引き出しは2つしかありません。 最初は引き出しの少なさにちょっとびっくりしましたが、それでも自分なりに色々試して今の形に落ち着きました。そこで、主に調理器具の収納についてまとめまし…

解決!「かや生地ふきん」を初めて使って戸惑った「バリバリ」

水切りかごを処分して新たに使い始めた「かや生地ふきん」。使い始めに戸惑ったことが1つだけありました。それは「バリバリに固い」ということです。 でもそれは糊付けされた状態の最初のうちだけで、徐々に手に馴染んできます。そこで、新品と馴染んできた…

中国人の人懐っこさに癒される。と「かつお節生姜」が便利です

私は中国に来てから、中国人には人懐っこい人が多いなあという印象を持っています。中国人と接すると、その人柄に癒されることがよくあります。 そう感じたエピソードの中から、1つについて書こうと思います。また、よく作る便利な「かつお節生姜」について…

調味料の「特別枠」。使い切れる数を持ちつつ、色んな味を楽しみたいです

今まではいつも同じような調味料ばかり買っていたのですが、ブログを始めて他のブロガーさんのレシピを拝見しているうちに、いつもの調味料だけでなく、そこに+αで色々試す「特別枠」を作ろうと思いました。 今まで手を出したことがなかった調味料を購入し…

200円のシンプル2段弁当箱。軽い・汁漏れなし「クレハ キチントさん」

普段使っているお弁当箱は、クレハのキチントさんシリーズで約200円で揃えました。お値段が手頃で使いやすいので気に入っています。 実家でも同じくお弁当箱として使われているこの保存容器。シンプルなお弁当箱にしてみた理由やこのお弁当箱の特徴・メリッ…

【水切りかごを使わない生活】かや生地ふきんが役立っています

日本への一時帰国のタイミングで、寿命になった水切りかごを処分しました。それをきっかけに、中国へ戻ってから水切りかごを使わない生活を試してみることにしました。 水切りかごを使っていない理由や、今試している「かや生地ふきん」を使った方法について…

自家製干し芋がやみつきの美味しさ!作り方は簡単です

日本に帰省した日、母が手作りの干し芋を出してくれました。上の写真がその干し芋です。子供の頃から干し芋が好きで、冬になるとスーパーで売られているものを食べていたのですが、母の手作りは初めてでした。 そこで、母に作り方を教えてもらって後日私一人…

【シンプル弁当でOK】夫のお弁当への要求ハードルが低くて助かる。その原点は?

私は転勤先の中国へ来てから夫のお弁当を作るようになりました。日本にいた時は社食で食べていたので作る必要がなかったのです。 夫はお弁当に対するハードルがとても低いので私も助かっています。今日はそのことについて書きます。

【キッチン道具の断捨離】水切りかごを使わない生活を試してみます!

ブロガーさんの記事を拝見し、私も水切りかごのない生活を試すことにしました。 参考にさせていただいた記事の紹介や、実際私が水切りかごを使わずに食器を洗ってみた写真を載せています。

【公開】帰省前日のキッチン・冷蔵庫。起毛の布が役に立つ

実家へ帰省する前日と当日に、キッチンを中心に片付けてきました。コンロ、シンク、冷蔵庫の中身がすっきりしたので、今日はそのちょこっと掃除したところについて書こうと思います。 普段外に出している物も、引き出しや棚にしまってきました。出発前に再度…

異汗性湿疹(手湿疹)の私の簡単な手荒れ予防法【食器洗い・洗濯干し編】

手荒れを予防するため、毎日の水仕事ではゴム手袋と綿の手袋を併せて使用しています。そのメリットや使っている手袋について書きたいと思います。 まだまだ寒くて乾燥する季節なので、手荒れに悩まされている方の参考になれば幸いです。

香川の骨付き鳥を再現!漬けて焼くだけ簡単です【おうちごはんで節約レシピ】

昨年香川県を旅行した時に食べた「骨付き鳥」が美味しかったので、自宅でも食べたいと思い再現してみました。旅行して以降、自宅で何回か作っています。(お店では写真を撮らなかったので、上の写真はフリー素材です。) おうちごはんは美味しくて楽しいです…

【20分で炊く方法】鍋でご飯を炊くメリット・デメリット。きっかけは震災でした

片手鍋を使ってご飯を炊くようになって、2年半以上が経ちました。最近は鍋でご飯を炊く人は珍しくないかな?思います。こちら(中国)に住む日本人の友人と炊飯器の話題になったとき、その場にいた私以外の3人中2人も「鍋で炊いているよ!」と言っていました…

【レシピ】中国火鍋。つけダレを自宅で再現できます!

私たち夫婦が外食に行く頻度は平均して2週間に1回です。外食と言えば、中国に来てから火鍋屋さんに行くようになりました。 火鍋の魅力を伝えつつ、そのタレを日本の家庭でも再現する方法を紹介したいと思います。おうちごはんが美味しくて楽しいと、節約にも…

【冷蔵庫公開】帰省に向けて調味料・食品を消費中。消費サイクルを決める

新年は中国で迎えましたが、春節(旧正月)の頃に日本への一時帰国を予定しています。 そのため最近は新しい調味料を購入したり開封したりせず、家にある物を消費しています。生鮮食品は買いつつも、全体的に少しずつすっきりしてきました。

「逆カレー弁当」ならレンジで爆発しない!ほかメリット3つ。おすすめの詰め方です

私が学生だった時、自分よりも一人暮らし歴が長い友人から、カレーをお弁当に詰める時の工夫を教えてもらいました。その方法が目から鱗で、以降ずっとそのやり方で詰めています。今日はその工夫を紹介します。 すでに実践している方は、このネーミングから何…

【手荒れ予防・まな板1枚の工夫】異汗性湿疹の私が使う調理器具を紹介します

異汗性湿疹(手湿疹)に悩まされてきた私が、料理の際に手荒れを予防するために使用している調理器具を紹介します。普通の手荒れの人にも参考になると思います。 また、この工夫が結果的に洗剤の量やまな板の枚数を減らすことにもつながっています。まな板の…

【三角コーナ使う?使わない?】私のキッチン。生ごみの扱い方は簡単です

最近は三角コーナーを使っていない方は多いと思いますが、私もその一人です!今日は私の生ごみの扱いに方ついて書こうと思います。 ほかには、三角コーナーに関する小学校の頃の思い出や実家のことについても書いています。

【乾きやすい食器の形】「高台」の高さを意識するといい!わが家の食器で比較

乾きやすい食器の形について考えてみました!「高台」の部分がポイントです。早速手持ちの食器の「高台」を見てみましょう♪

食わず嫌い?こんな人はパクチー好き(パクチスト)になる素質がありそう!

パクチーは好きですか?嫌いですか?それとも、どんな味や香りかも印象にありませんか?私は中国へ来てからパクチーが好きになりました。 今日は特に、パクチーに対する印象があまりないという人向けに、こんな人はパクチー好き(パクチスト)になりやすいの…

【キッチン収納公開】私の鍋選びのポイント・所有する数の決め方

料理で毎日必ず使う鍋について、私の選び方のポイントや、所有する数の決め方についてまとめました。収納の写真も載せています。鍋の数は少ないながらも、毎日食事を作っています。

【料理用は1枚のみ】「木のまな板」は扱いやすい!1年半使用した感想

毎日使っているまな板はプラスチック製ですか?それとも木製ですか?まな板は100円ショップでも売っていますし、便利な機能がついたものもありますよね。そんな中、私はたまたま使い始めた普通の木のまな板が気に入っています。それまでは、まな板はプラスチ…

材料シンプル・作業時間5分!豆乳と寒天で作る簡単おやつ

私は中国へ来てから豆乳をよく飲むようになりました。冷蔵庫にたいてい入っています。その豆乳を使って簡単なおやつを作ることが出来るので紹介します。

ダウンサイズして良かったキッチン用品2つ

キッチン用品ってかさばりますよね。小さい物でもそれらが集まると意外に場所をとります。私も色々なものを試行錯誤しながらダウンサイズしているのですが、その中から継続して使っているものを2つ紹介します。