暮らしまっぷ

アラサー、夫と2人暮らしです。引っ越しを重ね、シンプルライフに。 先日3年の駐在生活を終え、上海から本帰国しました。 旅行・手ぬぐいが好きです。

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簡単・ミキサーいらず「生トマト×かぼちゃの鮮やかスープ」にハマっています【レシピ】

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トマトとかぼちゃがメインの鮮やかなスープが簡単で美味しいので、繰り返し作っています。

 

材料も味付けもシンプルで、寒い時期にぴったりです。作り方を簡単にまとめました。

 

生トマト×かぼちゃのスープ 材料・作り方

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今回は次の材料を使いました

  • トマト2個
  • かぼちゃ1/4
  • 玉ねぎ2個
  • にんじん1本
  • コショウ

 

関連記事:普段トマト缶は買わないので、生のトマトを使っています。

www.kurashimap.net

 

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材料を小さめに切って鍋に入れ、塩・コショウで味付けします。

 

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水から茹でて1分ほど沸騰させた後、シャトルシェフで30分~1時間保温すれば完成です。

 

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材料を小さく切っているので、普通の鍋でも加熱時間は少なめで済むと思います。

 

鮮やかスープが完成

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トマト・かぼちゃ・にんじんが入っているので鮮やかな色のスープになりました。トマトの酸味とかぼちゃの甘味が合って、美味しいです。

 

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おわりに:アレンジしても美味しいです

きのこ類を入れたり、バジルなどを足しても美味しいです。ご飯を入れてリゾット風、マカロニ入りのスープにしたり…とアレンジが効きます。

 

また、翌日に鶏肉などを塊で入れればメインにもなります。なので翌日は少しアレンジして、食べ切るパターンが多いです^^2日目はより濃厚になるので、それも美味しいです。

 

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