シャトルシェフを使った「しっとり鶏ムネ肉」のレシピを試してみました。作業時間10分程度で完成します。
「しっとり鶏ムネ肉」参考レシピ
参考にしたのはサーモスのレシピです。こちらは最後に切り干し大根のサラダにして盛り付けています。今回は鶏ムネ肉の調理方法だけお手本にしました。
▶しっとり鶏ムネ肉のパリパリサラダ | サーモス 魔法びんのパイオニア
材料
- 鶏ムネ肉 250g(1枚)
- しょうが 1かけ（今回はチューブを使いました）
- 長ねぎ 青い部分 1/4本
シャトルシェフ×鶏むね肉 作り方
水の量は鶏肉がかぶる程度です。上記の3つの材料を中火にかけ、沸騰したら保温容器に30分入れておきます。
※今回はレシピの2倍の材料で作っています。
30分後、お肉の中まで火が通りました。
この時はオリーブオイル・塩・こしょう・酢を混ぜてかけました。
酢・醤油・ラー油で中華風にしたり、練りごまを使ったり、わさび醤油でも…何でも合うと思います。
おわりに：鶏むね肉
シャトルシェフを使うようになっから、以前より鶏ムネ肉を買うことが少し増えました。味付け次第で印象が変わるのと、サッパリ食べられるところが好きです。
それから、余った鶏のゆで汁で酸辣湯（サンラータン）を作ると美味しいです。別の機会に記事にしたいと思います。
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